Letscho

🛒 Ingredientes

• Cebolla 75 g · 30 kcal
• Pimientos morrones (colores mezclados) 200 g · 62 kcal
• Jitomates 150 g · 27 kcal
• Aceite vegetal 15 g · 135 kcal
• Pimentón dulce en polvo 3 g · 10 kcal
• Ajo 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Calienta el aceite vegetal en una olla grande o sartén profunda a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.
2. Agrega el ajo picado y el pimentón dulce en polvo, revolviendo rápidamente durante unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma. Ten cuidado de no quemar el pimentón.
3. Incorpora los pimientos morrones en rodajas. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
4. Agrega los tomates en cubos junto con sus jugos, luego sazona con sal y pimienta negra al gusto. Lleva a fuego lento.
5. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado. Sirve caliente.