Gelatina de Lichi

🛒 Ingredientes

• Lichis en almíbar ligero 567 g · 630 kcal
• Agua 200 g · 0 kcal
• Agar-agar en polvo 6 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Escurre los lichis enlatados, reservando todo el almíbar; pon los lichis a un lado y córtalos si lo deseas.
2. En una cacerola, combina el almíbar de lichi reservado, el agua, el agar-agar en polvo y 50 g de azúcar; bate hasta que el agar-agar y el azúcar se disuelvan casi por completo.
3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente para asegurar que el agar-agar se disuelva por completo.
4. Retira del fuego e incorpora los lichis reservados.
5. Vierte la mezcla en moldes individuales o en un único plato para servir y deja que se enfríe ligeramente a temperatura ambiente antes de trasladar al refrigerador.
6. Refrigera por al menos 3-4 horas, o hasta que esté completamente cuajado. Sirve frío.