Manakish

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 70 g · 255 kcal
• Agua 40 g · 0 kcal
• Levadura seca activa 1 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 176 kcal
• Mezcla Za'atar 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, disuelve la levadura y una pizca de azúcar en agua tibia, dejándolo reposar de 5 a 10 minutos hasta que haga espuma.
2. Agrega la harina, la sal y 5g de aceite de oliva a la mezcla de levadura; amasa durante 7-10 minutos hasta formar una masa suave y elástica.
3. Cubre la masa y déjala leudar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
4. Precalienta tu horno a 220°C (425°F). En un tazón pequeño, mezcla el za'atar con los 15g restantes de aceite de oliva hasta formar una pasta.
5. Desgasifica la masa leudada, divídela en porciones iguales y extiende cada una en un pan plano delgado y redondo.
6. Extiende una cantidad generosa de la pasta de za'atar uniformemente sobre cada pan plano, dejando un pequeño borde.
7. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el aderezo esté fragante y ligeramente burbujeante.