Sorbete de mango

🛒 Ingredientes

• Mango maduro (pelado, sin hueso y troceado) 600 g · 360 kcal
• Agua 200 g · 0 kcal
• Azúcar granulada 150 g · 581 kcal
• Jugo de limón fresco 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el jarabe simple combinando agua y azúcar granulada en una cacerola pequeña a fuego medio; revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego retira del fuego y deja enfriar completamente.
2. En una licuadora, combina el mango troceado, el jarabe simple enfriado y el jugo de limón fresco; licúa hasta obtener una mezcla muy suave y sin trozos de mango.
3. Vierte la mezcla de mango en una máquina para hacer helados y bate según las instrucciones del fabricante, generalmente durante 20-25 minutos, hasta que alcance una consistencia de helado suave.
4. Transfiere el sorbete a un recipiente hermético y congela durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme, antes de servir.