Ensalada Mezze Penne Tricolore

🛒 Ingredientes

• Pasta Mezze Penne Tricolore (seca) 80 g · 290 kcal
• Tomates cherry 100 g · 18 kcal
• Perlas de mozzarella (Bocconcini) 80 g · 240 kcal
• Hojas de albahaca fresca 5 g · 1 kcal
• Aceitunas Kalamata sin hueso 30 g · 80 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 15 g · 130 kcal
• Vinagre de vino tinto 10 g · 3 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina la pasta mezze penne tricolore según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción y enfriar, luego reserva.
2. Corta los tomates cherry por la mitad, las perlas de mozzarella en cuartos y pica finamente la albahaca fresca y el diente de ajo.
3. En un bol grande, combina la pasta enfriada, los tomates cherry partidos por la mitad, las perlas de mozzarella en cuartos, las aceitunas Kalamata y la albahaca picada.
4. En un tazón pequeño aparte, bate el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto y el ajo picado; sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme. Sirve inmediatamente o enfría para más tarde.