Gachas de mijo

🛒 Ingredientes

• Mijo pelado 50 g · 189 kcal
• Agua 150 g · 0 kcal
• Leche 2.5% grasa 150 g · 79 kcal
• Mantequilla sin sal 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien el mijo pelado bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Esto elimina cualquier amargor y el exceso de almidón.
2. Combine el mijo enjuagado, el agua y la leche en una cacerola mediana. Añada una pizca de sal y lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
3. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el mijo esté tierno y el líquido se haya absorbido.
4. Retire las gachas del fuego y déjelas reposar, tapadas, durante 5 minutos. Incorpore la mantequilla sin sal hasta que se derrita y se integre bien.
5. Sirva las gachas de mijo calientes, solas o con sus aderezos favoritos como fruta fresca, miel o nueces.