Molletes

🛒 Ingredientes

• Pan crujiente (ej. bolillo o baguette) 120 g · 320 kcal
• Frijoles refritos de pinto 240 g · 300 kcal
• Queso rallado (Monterrey Jack, Oaxaca o mozzarella) 60 g · 220 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu asador u horno a temperatura alta (alrededor de 200°C / 400°F). Corta el pan crujiente horizontalmente para crear dos mitades abiertas para cada porción.
2. Tuesta ligeramente las mitades de pan con el lado cortado hacia arriba en el horno durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas. Esto ayuda a evitar que se empapen.
3. Extiende una capa generosa de frijoles refritos de pinto calientes de manera uniforme sobre las mitades de pan tostadas.
4. Espolvorea generosamente el queso rallado sobre los frijoles refritos en cada mitad de pan.
5. Vuelve a colocar los molletes en el horno o bajo el asador durante 5-10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante, y los bordes del pan estén dorados.
6. Sirve los molletes inmediatamente mientras están calientes, opcionalmente con pico de gallo fresco, salsa o jalapeños encurtidos al lado.