Chícharos machacados

🛒 Ingredientes

• Chícharos secos Marrowfat 175 g · 170 kcal
• Mantequilla sin sal 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga bien los chícharos secos Marrowfat bajo agua fría, luego ponlos en un tazón grande y cúbrelos con abundante agua fría.
2. Agrega media cucharadita de bicarbonato de sodio al agua donde se remojan (opcional, pero ayuda a ablandar los chícharos) y déjalos remojar por al menos 8-12 horas, o toda la noche.
3. Escurre los chícharos remojados y enjuágalos bien para quitarles cualquier residuo de bicarbonato de sodio, luego ponlos en una olla.
4. Cubre los chícharos con agua fría fresca, hierve, luego baja el fuego y cocina a fuego lento por 20-30 minutos, o hasta que estén muy suaves y se puedan machacar fácilmente.
5. Una vez cocidos, escurre la mayor parte del agua de cocción, dejando un poco en la olla. Agrega la mantequilla, la sal y la pimienta negra al gusto.
6. Machaca los chícharos con un machacador de papas o un tenedor hasta alcanzar la consistencia deseada; algunos los prefieren con trozos, otros más suaves. Sirve inmediatamente.