Nan Gyi Thoke

🛒 Ingredientes

• Fideos gruesos de arroz (cocidos) 200 g · 260 kcal
• Muslo de pollo (cocido, en cubos) 90 g · 160 kcal
• Harina de garbanzo tostada 10 g · 37 kcal
• Salsa de pescado 15 g · 10 kcal
• Jugo de lima 10 g · 3 kcal
• Aceite para freír (p. ej., aceite de cacahuete) 20 g · 180 kcal
• Ajo (frito) 5 g · 7 kcal
• Escamas/polvo de chile 2 g · 6 kcal
• Huevo cocido 50 g · 70 kcal
• Chalotes (finamente rebanados) 15 g · 6 kcal
• Cilantro (picado) 5 g · 1 kcal
• Verduras de mostaza encurtidas (finamente picadas) 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina los fideos gruesos de arroz según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurre y reserva.
2. En una sartén pequeña, calienta el aceite para freír; añade el ajo picado y fríe hasta que esté dorado y crujiente, luego retira el ajo y resérvalo, guardando el aceite.
3. En un bol grande, combina los fideos cocidos, el pollo picado, la harina de garbanzo tostada, la salsa de pescado, el jugo de lima y las hojuelas de chile.
4. Vierte el aceite de freír reservado (infusionado con sabor a ajo) sobre la mezcla y revuelve vigorosamente hasta que todo esté uniformemente cubierto.
5. Sirve el Nan Gyi Thoke en un plato, adornado con el ajo frito crujiente, chalotes finamente rebanados, cilantro picado, un huevo cocido partido por la mitad y verduras de mostaza encurtidas.