Muffin de avena

🛒 Ingredientes

• Avena en hojuelas 150 g · 584 kcal
• Harina de trigo todo uso 150 g · 546 kcal
• Azúcar mascabado 100 g · 380 kcal
• Leche (2% grasa) 240 g · 120 kcal
• Huevos grandes 100 g · 155 kcal
• Aceite vegetal 60 g · 540 kcal
• Polvo para hornear 10 g · 0 kcal
• Bicarbonato de sodio 5 g · 0 kcal
• Canela molida 3 g · 0 kcal
• Extracto de vainilla 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel.
2. En un tazón grande, mezcla la avena en hojuelas, la harina de trigo, el azúcar mascabado, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal hasta que estén bien combinados.
3. En un tazón mediano aparte, bate la leche, los huevos grandes, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
4. Vierte los ingredientes líquidos en los secos y revuelve suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados; no mezcles en exceso, los grumos están bien.
5. Divide la masa uniformemente entre los 12 capacillos para muffins.
6. Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
7. Deja que los muffins se enfríen en el molde por unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.