Sándwich de tapenade de aceitunas

🛒 Ingredientes

• Rebanada de pan ciabatta 100 g · 265 kcal
• Aceitunas Kalamata sin hueso 50 g · 120 kcal
• Aceitunas verdes sin hueso 25 g · 36 kcal
• Alcaparras, escurridas 10 g · 2 kcal
• Diente de ajo 3 g · 5 kcal
• Pasta de anchoas 2 g · 3 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 15 g · 133 kcal
• Jugo de limón fresco 5 g · 1 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal
• Rúcula fresca 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine las aceitunas Kalamata sin hueso, las aceitunas verdes sin hueso, las alcaparras escurridas, el diente de ajo pelado, la pasta de anchoas, el perejil picado y el jugo de limón fresco en un procesador de alimentos.
2. Procese los ingredientes hasta formar una pasta gruesa, luego incorpore lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras sigue procesando hasta que se integre.
3. Extienda una generosa capa de tapenade de aceitunas en un lado de la rebanada de pan ciabatta.
4. Cubra la tapenade con rúcula fresca, luego cierre el sándwich con la otra rebanada de pan (si aplica) o sirva abierto.