Ensalada de pasta con pesto

🛒 Ingredientes

• Pasta cocida (fusilli o rotini) 120 g · 180 kcal
• Pesto clásico de albahaca 40 g · 180 kcal
• Tomates cherry, partidos por la mitad 60 g · 11 kcal
• Mozzarella fresca (bocconcini), escurrida 50 g · 130 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cueza la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escurra y enjuague con agua fría para detener la cocción y enfriarla. Reserve.
2. En un tazón grande, combine la pasta enfriada, el pesto clásico de albahaca, los tomates cherry partidos por la mitad y la mozzarella fresca bocconcini escurrida. Mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
3. Rocíe con aceite de oliva virgen extra y sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Sirva inmediatamente o enfríe durante al menos 30 minutos para un mejor sabor.