Higos pochados

🛒 Ingredientes

• Higos frescos 200 g · 148 kcal
• Azúcar granulada 12 g · 48 kcal
• Agua 37 g · 0 kcal
• Ralladura de limón 0 g · 0 kcal
• Rama de canela 0 g · 0 kcal
• Extracto de vainilla 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga suavemente los higos frescos y recorta los tallos. Puedes dejarlos enteros o partirlos por la mitad, según su tamaño y tu preferencia.
2. En una cacerola mediana, combina agua, azúcar granulada, ralladura de limón (y un chorrito de jugo si lo deseas), y la rama de canela. Lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Añade los higos preparados al jarabe a fuego lento, asegurándote de que estén mayormente sumergidos. Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y cuece a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que los higos estén tiernos pero aún mantengan su forma.
4. Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar los higos completamente en el jarabe para que absorban más sabor, luego refrigéralos por al menos 2 horas antes de servir.