Filete de Cerdo Deshebrado

🛒 Ingredientes

• Filete de Cerdo 900 g · 1287 kcal
• Cebolla 150 g · 60 kcal
• Ajo 15 g · 23 kcal
• Caldo de Pollo 240 g · 10 kcal
• Vinagre de Manzana 60 g · 12 kcal
• Azúcar Mascabado 25 g · 94 kcal
• Pimentón Ahumado 7 g · 20 kcal
• Chile en Polvo 3 g · 8 kcal
• Comino Molido 3 g · 11 kcal
• Mostaza en Polvo 3 g · 15 kcal
• Pimienta Negra 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Recorte cualquier telilla plateada o exceso de grasa de los filetes de cerdo; corte cada filete en 2-3 piezas para que quepan en su olla de cocción lenta.
2. En un tazón pequeño, combine el azúcar mascabado, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el comino molido, la mostaza en polvo, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo seco.
3. Unte generosamente la mezcla de especias sobre todos los trozos de filete de cerdo.
4. Coloque la cebolla rebanada y el ajo picado en el fondo de la olla de cocción lenta.
5. Acomode los trozos de filete de cerdo sazonados sobre la cebolla y el ajo.
6. Vierta el caldo de pollo y el vinagre de manzana sobre el cerdo.
7. Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego bajo durante 3 horas, o hasta que el cerdo esté muy tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
8. Retire el cerdo de la olla de cocción lenta y deshébrelo usando dos tenedores. Deseche cualquier trozo grande de grasa restante.
9. Regrese el cerdo deshebrado a la olla de cocción lenta y revuélvalo en el líquido de cocción, que debería haberse reducido y espesado ligeramente, creando una salsa sabrosa.
10. Sirva el filete de cerdo deshebrado caliente en panecillos con ensalada de col, o como plato principal con sus acompañamientos favoritos.