Pan de calabaza

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo todo uso 300 g · 1080 kcal
• Azúcar granulada 200 g · 796 kcal
• Azúcar morena 100 g · 380 kcal
• Bicarbonato de sodio 5 g · 0 kcal
• Polvo para hornear 4 g · 0 kcal
• Canela molida 5 g · 0 kcal
• Nuez moscada molida 2 g · 0 kcal
• Clavo molido 1 g · 0 kcal
• Jengibre molido 2 g · 0 kcal
• Huevos grandes 100 g · 155 kcal
• Puré de calabaza enlatado 425 g · 106 kcal
• Aceite vegetal 180 g · 1620 kcal
• Extracto de vainilla 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pan de 23x13 cm.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, el azúcar morena, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre.
3. En un bol mediano aparte, bate los huevos, el puré de calabaza, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos. Mezcla con una espátula o cuchara hasta que estén apenas combinados y no queden rastros secos, evitando mezclar en exceso.
5. Vierte la mezcla en el molde de pan preparado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela holgadamente con papel de aluminio.
6. Deja enfriar el pan de calabaza en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Rebana y sirve.