Hotcakes de calabaza

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 45 g · 164 kcal
• Polvo para hornear 2 g · 2 kcal
• Especias para pastel de calabaza 1 g · 3 kcal
• Leche entera 61 g · 37 kcal
• Puré de calabaza 60 g · 16 kcal
• Huevo 12 g · 20 kcal
• Mantequilla sin sal, derretida 7 g · 50 kcal
• Aceite vegetal 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, bate los ingredientes secos: harina de trigo, azúcar granulada, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y especias para pastel de calabaza.
2. En un tazón mediano aparte, bate los ingredientes húmedos: leche entera, puré de calabaza, huevo grande y mantequilla sin sal derretida.
3. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que se combinen; evita mezclar en exceso, ya que algunos grumos pequeños son aceptables para hotcakes esponjosos.
4. Calienta una plancha o sartén antiadherente ligeramente aceitada a fuego medio; vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por cada hotcake, asegurándote de no saturar la sartén.
5. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y se formen burbujas en la superficie, luego voltea y cocina el otro lado hasta que estén completamente cocidas.
6. Sirve los hotcakes de calabaza calientes, opcionalmente cubiertos con jarabe de arce, crema batida o una pizca de canela.