Pupusas de Frijol y Queso

🛒 Ingredientes

• Masa Harina 70 g · 252 kcal
• Frijoles Refritos 40 g · 40 kcal
• Queso Mozzarella Rallado 40 g · 120 kcal
• Aceite Vegetal 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combine la Masa Harina con agua tibia y una pizca de sal; amase durante unos 5-7 minutos hasta obtener una masa suave, flexible y no pegajosa, añadiendo más agua si es necesario. Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 10 minutos.
2. Para cada pupusa, tome una porción de masa del tamaño de una pelota de golf, aplánela en la palma de su mano formando un disco grueso y cree un pequeño hueco en el centro.
3. Rellene el hueco con una cucharada de frijoles refritos y una cucharada de queso rallado. Doble cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno para cerrarlo por completo, luego aplane suavemente y vuelva a darle forma de disco de aproximadamente 10-12 cm de diámetro y 1,2 cm de grosor.
4. Caliente un comal o sartén de fondo grueso a fuego medio y engrase ligeramente con aceite vegetal. Cocine cada pupusa durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
5. Sirva las Pupusas de Frijol y Queso inmediatamente, tradicionalmente acompañadas de curtido (ensalada de col encurtida) y salsa roja.