Pyttipanna (Picadillo Sueco)

🛒 Ingredientes

• Papas (peladas, crudas) 200 g · 154 kcal
• Cebolla 70 g · 28 kcal
• Carne cocida (ej. sobras de jamón, res) 120 g · 200 kcal
• Mantequilla 20 g · 180 kcal
• Huevo grande 60 g · 80 kcal
• Betabel encurtido 80 g · 50 kcal
• Perejil fresco 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pela y corta las papas, la cebolla y la carne cocida en cubos pequeños y uniformes.
2. Calienta la mitad de la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto y fríe las papas cortadas en cubos hasta que estén doradas y tiernas, unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Retira las papas del sartén, agrega la mantequilla restante y fríe la cebolla cortada en cubos hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.
4. Agrega la carne cocida en cubos al sartén con la cebolla y fríe durante otros 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
5. Regresa las papas fritas al sartén con la carne y la cebolla, mezcla bien, sazona con sal y pimienta y continúa friendo unos minutos más para que todo se caliente.
6. Mientras el picadillo se calienta, fríe el huevo grande en un sartén aparte hasta el punto deseado, idealmente con la yema líquida.
7. Sirve el Pyttipanna caliente inmediatamente, coronado con el huevo frito, una guarnición de betabel encurtido y un espolvoreado de perejil fresco.