Sorbete de frambuesa

🛒 Ingredientes

• Frambuesas frescas o congeladas 75 g · 39 kcal
• Agua 45 g · 0 kcal
• Zumo de limón fresco 5 g · 0 kcal
• Azúcar granulada 30 g · 117 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine 45g (1/4 del total) de agua y 30g (1/4 del total) de azúcar granulada en una cacerola pequeña.
2. Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo; retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, combine 75g (1/4 del total) de frambuesas y 5g (1/4 del total) de zumo de limón fresco.
4. Licúe hasta obtener una mezcla muy suave, luego cuele el puré a través de un tamiz de malla fina para quitar las semillas, presionando con una espátula para extraer todo el líquido.
5. Mezcle el jarabe simple enfriado con el puré de frambuesa colado.
6. Refrigere la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría.
7. Vierta la mezcla fría en una heladera y bata según las instrucciones del fabricante, generalmente durante 20-30 minutos, hasta que alcance una consistencia de helado suave.
8. Transfiera el sorbete a un recipiente hermético y congele durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme, antes de servir.