Dal de Lentejas Rojas

🛒 Ingredientes

• Lentejas Rojas (Masoor Dal) 75 g · 260 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Jengibre fresco 5 g · 4 kcal
• Tomate 70 g · 13 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Cúrcuma en polvo 2 g · 8 kcal
• Semillas de comino 2 g · 8 kcal
• Cilantro en polvo 2 g · 6 kcal
• Chile rojo en polvo 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 8 kcal
• Cilantro fresco (para decorar) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague las lentejas rojas a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara; escurra bien y reserve. Pique finamente la cebolla, muela el ajo y ralle el jengibre.
2. En una olla, combine las lentejas enjuagadas, los tomates picados, el polvo de cúrcuma y 300 ml de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
3. Mientras las lentejas se cocinan, prepare el aderezo (tadka). Caliente el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear durante unos segundos.
4. Agregue la cebolla picada a la sartén y saltee hasta que esté dorada y suave, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Luego, agregue el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
5. Incorpore el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y el garam masala al tadka, cocinando durante 30 segundos para liberar sus aromas. Tenga cuidado de no quemar las especias.
6. Vierta el tadka preparado en el dal de lentejas cocido, mezcle bien y sazone con sal al gusto. Decore con cilantro fresco antes de servir caliente con arroz o naan.