Arroz con Frijoles

🛒 Ingredientes

• Arroz Blanco Crudo 65 g · 228 kcal
• Frijoles Negros Enlatados (escurridos) 200 g · 260 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Pimiento Verde 50 g · 10 kcal
• Ajo 7 g · 10 kcal
• Aceite de Oliva 14 g · 126 kcal
• Comino Molido 2 g · 8 kcal
• Orégano Seco 1 g · 3 kcal
• Agua (para cocinar arroz) 130 g · 0 kcal
• Agua (para frijoles) 50 g · 0 kcal
• Cilantro Fresco (para decorar) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien el arroz blanco con agua fría hasta que el agua salga clara; luego cocínelo según las instrucciones del paquete, generalmente con 1.5-2 tazas de agua por cada taza de arroz, hasta que esté esponjoso y todo el agua se absorba.
2. Mientras el arroz se cocina, caliente aceite de oliva en una sartén grande o una olla aparte a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el pimiento verde; sofría durante 5-7 minutos hasta que se ablanden.
3. Agregue el ajo picado, el comino molido, el orégano seco y una hoja de laurel a la sartén; cocine por otro minuto hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
4. Agregue los frijoles negros escurridos y la cantidad especificada de agua; lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Retire la hoja de laurel antes de servir.
5. Sazone los frijoles con sal y pimienta al gusto. Sirva los frijoles negros sazonados sobre el arroz blanco recién cocido, adornado con cilantro fresco.