Wrap de coliflor asada

🛒 Ingredientes

• Floretes de coliflor 150 g · 38 kcal
• Tortilla integral 60 g · 220 kcal
• Tahini 30 g · 178 kcal
• Jugo de limón 10 g · 3 kcal
• Ajo 3 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Lechuga (picada) 20 g · 3 kcal
• Jitomate (en cubos) 30 g · 5 kcal
• Cebolla morada (en rodajas finas) 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Mezcla los floretes de coliflor con la mitad del aceite de oliva, pimentón, comino, ajo en polvo, sal y pimienta negra en una bandeja para hornear.
2. Asa la coliflor durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada, volteándola a la mitad del tiempo de cocción.
3. Mientras se asa la coliflor, prepara la salsa de tahini. En un tazón pequeño, bate el tahini, el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el ajo picado, una pizca de sal y agua hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Calienta la tortilla integral según las instrucciones del paquete. Extiende una capa generosa de salsa de tahini sobre la tortilla.
5. Coloca la coliflor asada, la lechuga picada, el jitomate en cubos y la cebolla morada en rodajas finas en el centro de la tortilla. Dobla los lados, luego enrolla firmemente para formar un wrap.
6. Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso Wrap de coliflor asada.