Ensalada de Pasta Rotelle

🛒 Ingredientes

• Pasta Rotelle Cocida 158 g · 203 kcal
• Tomates Cherry 50 g · 9 kcal
• Pepino 42 g · 6 kcal
• Pimiento Rojo 33 g · 10 kcal
• Cebolla Roja 13 g · 5 kcal
• Queso Cheddar (en cubos) 25 g · 101 kcal
• Aceite de Oliva 15 g · 133 kcal
• Vinagre de Vino Tinto 10 g · 2 kcal
• Orégano Seco 1 g · 1 kcal
• Ajo en Polvo 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina la pasta rotelle según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escurre bien y enjuaga con agua fría para detener la cocción y enfriar la pasta, luego reserva.
2. En un tazón grande, combina la pasta rotelle cocida, los tomates cherry partidos por la mitad, el pepino en cubos, el pimiento rojo finamente picado y la cebolla roja en rodajas finas.
3. Agrega el queso cheddar en cubos a la mezcla de ensalada.
4. En un tazón pequeño aparte, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, el ajo en polvo, una pizca de azúcar, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y verduras, luego mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos.
6. Cubre el tazón y refrigera la ensalada de pasta durante al menos 1-2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.