Ensalada de Mariscos y Wakame

🛒 Ingredientes

• Alga wakame seca 5 g · 15 kcal
• Camarones cocidos 60 g · 60 kcal
• Palitos de cangrejo (surimi) 40 g · 36 kcal
• Pepino 100 g · 16 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 5 kcal
• Salsa de soya 10 g · 7 kcal
• Aceite de ajonjolí 6 g · 54 kcal
• Azúcar granulada 4 g · 16 kcal
• Jengibre fresco 3 g · 2 kcal
• Semillas de ajonjolí tostadas 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloca las algas wakame secas en un tazón y cúbrelas con agua fría; déjalas rehidratar por 5-7 minutos hasta que estén suaves, luego escúrrelas bien y exprime el exceso de agua.
2. Corta el pepino en finas medias lunas; si usas camarones enteros, pélalos y desvénalos, luego corta los palitos de cangrejo en trozos del tamaño de un bocado.
3. En un tazón pequeño, bate el vinagre de arroz, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el azúcar granulada y el jengibre fresco rallado hasta que el azúcar se disuelva.
4. En un tazón grande, combina el wakame rehidratado, los camarones cocidos, los palitos de cangrejo y el pepino rebanado; vierte el aderezo sobre los ingredientes.
5. Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurar que estén uniformemente cubiertos con el aderezo, luego espolvorea con semillas de ajonjolí tostadas antes de servir inmediatamente.