Shumai

🛒 Ingredientes

• Carne de cerdo molida 75 g · 195 kcal
• Camarones 38 g · 38 kcal
• Masa para shumai/wonton 40 g · 124 kcal
• Castañas de agua (enlatadas, escurridas) 20 g · 5 kcal
• Hongos shiitake (frescos) 13 g · 4 kcal
• Cebollín 5 g · 2 kcal
• Jengibre 3 g · 2 kcal
• Salsa de soya 8 g · 1 kcal
• Aceite de ajonjolí 1 g · 9 kcal
• Salsa de ostión 5 g · 5 kcal
• Fécula de maíz 3 g · 11 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pica finamente los camarones, las castañas de agua, los hongos shiitake y el cebollín.
2. En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, todos los ingredientes picados, el jengibre rallado, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, la salsa de ostión y la fécula de maíz. Mezcla vigorosamente hasta que el relleno esté bien integrado y ligeramente pegajoso.
3. Coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de una masa para shumai. Pliega suavemente los lados alrededor del relleno, dejando la parte superior abierta y aplanando la base para formar un cilindro vertical.
4. Opcionalmente, decora cada shumai con un pequeño trozo de zanahoria, un guisante verde o huevas de pescado para una presentación tradicional.
5. Coloca los shumai en una cesta de vapor forrada con papel de horno o hojas de col para evitar que se peguen. Cocina al vapor sobre agua hirviendo a fuego rápido durante 10-15 minutos, o hasta que el cerdo esté bien cocido y los camarones se pongan rosados.
6. Sirve los shumai calientes inmediatamente con tu salsa favorita, como salsa de soya, vinagre negro o aceite de chile.