Ensalada Somen

🛒 Ingredientes

• Fideos Somen 100 g · 340 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Jitomate 50 g · 9 kcal
• Lechuga de hoja verde 30 g · 5 kcal
• Huevo cocido 50 g · 78 kcal
• Jamón (rebanado) 30 g · 35 kcal
• Cebollines 10 g · 3 kcal
• Nori (alga seca) 1 g · 3 kcal
• Salsa de soya 34 g · 27 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 3 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 40 kcal
• Azúcar 5 g · 20 kcal
• Ajonjolí tostado 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina los fideos somen según las instrucciones del paquete, generalmente de 2 a 3 minutos; escúrrelos y enjuágalos bien con agua fría para enfriarlos. Escurre de nuevo y reserva.
2. Prepara el aderezo mezclando la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, el azúcar y el agua en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el ajonjolí tostado.
3. Corta en rebanadas delgadas el pepino, el jitomate y la lechuga. Corta el huevo cocido y el jamón en tiras delgadas o deshébralos.
4. En un tazón grande, combina los fideos somen enfriados, el pepino en rebanadas, el jitomate, la lechuga, el huevo y el jamón. Mezcla suavemente.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla de nuevo para asegurar que todo esté uniformemente cubierto. Sirve inmediatamente, adornado con cebollines rebanados y nori desmenuzado.