Tyropita (Pastel griego de queso)

🛒 Ingredientes

• Masa filo 450 g · 1260 kcal
• Queso feta 400 g · 1040 kcal
• Queso Kefalotyri (o Graviera) 100 g · 380 kcal
• Huevos grandes 180 g · 279 kcal
• Leche entera 120 g · 72 kcal
• Mantequilla sin sal, derretida 150 g · 1076 kcal
• Pimienta negra, recién molida 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Descongela la masa filo según las instrucciones del paquete; precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de 23x33 cm.
2. En un bol grande, combina el queso feta desmenuzado, el Kefalotyri (o Graviera) rallado, los huevos, la leche y la pimienta negra; mezcla bien hasta que se integren de manera uniforme.
3. Coloca la mitad de las hojas de masa filo en el molde preparado, untando cada hoja generosamente con mantequilla derretida antes de añadir la siguiente, dejando que sobresalgan por los lados.
4. Extiende la mezcla de queso de manera uniforme sobre la masa filo en capas.
5. Cubre el relleno con las hojas de masa filo restantes, untando de nuevo cada hoja con mantequilla derretida antes de añadir la siguiente, luego dobla los bordes sobrantes para sellar.
6. Corta las capas superiores de masa filo con un cuchillo afilado en el tamaño deseado (cuadrados o rombos), con cuidado de no llegar al relleno.
7. Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que esté dorado y esponjoso, dejando enfriar ligeramente antes de servir.