Momo de Verduras

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo todo uso 100 g · 364 kcal
• Col 80 g · 20 kcal
• Zanahorias 40 g · 16 kcal
• Cebolla 30 g · 12 kcal
• Jengibre fresco 5 g · 4 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Chiles verdes 3 g · 1 kcal
• Salsa de soja 10 g · 7 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 45 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine la harina de trigo con agua y una pizca de sal para formar una masa firme y suave. Amase durante 5-7 minutos, luego cubra y deje reposar al menos 30 minutos.
2. Pique finamente la col, las zanahorias, la cebolla, el jengibre, el ajo, el cilantro y los chiles verdes. En un tazón, mezcle todas las verduras picadas con salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta negra.
3. Divida la masa reposada en pequeñas porciones iguales y enrolle cada una en un círculo delgado y pequeño (aproximadamente de 7-10 cm de diámetro). Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
4. Junte los bordes de la masa, plegándolos para formar una bolsa o media luna, sellando el relleno de forma segura. Repita para todos los momos.
5. Coloque los momos en una cesta para vaporera ligeramente engrasada, asegurándose de que no se toquen. Cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 10-12 minutos hasta que la masa esté translúcida y cocida por completo.
6. Sirva caliente con chutney de momo picante o salsa de soja.