Pay de verduras

🛒 Ingredientes

• Hoja de hojaldre 250 g · 950 kcal
• Verduras mixtas congeladas (chícharos, zanahorias, elote, ejotes) 400 g · 170 kcal
• Cebolla, picada 150 g · 60 kcal
• Apio, picado 100 g · 15 kcal
• Ajo, picado 10 g · 15 kcal
• Mantequilla sin sal 28 g · 200 kcal
• Harina de trigo 20 g · 70 kcal
• Caldo de verduras 480 g · 25 kcal
• Leche entera 120 g · 60 kcal
• Hojas de tomillo fresco 2 g · 1 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente un molde para pay de 23 cm o recipientes individuales. Extiende la hoja de hojaldre un poco más grande que tu molde y reserva.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y el ajo picados, y sofríe de 5 a 7 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
3. Incorpora la harina de trigo y cocina por 1 minuto, creando un roux. Incorpora gradualmente el caldo de verduras y la leche, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
4. Agrega las verduras mixtas congeladas y las hojas de tomillo fresco a la salsa espesa. Mezcla bien y sazona con pimienta negra y sal al gusto.
5. Vierte el relleno de verduras en el molde para pay preparado. Cubre cuidadosamente el relleno con el hojaldre, recortando el exceso y sellando los bordes.
6. Haz unos pequeños cortes en la parte superior de la masa para permitir que el vapor escape durante el horneado. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
7. Retira del horno y deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Esto permite que el relleno se asiente ligeramente y evita quemaduras por el relleno caliente.