Shawarma Vegetariano

🛒 Ingredientes

• Champiñones cremini 250 g · 55 kcal
• Garbanzos enlatados, escurridos 240 g · 394 kcal
• Cebolla 150 g · 60 kcal
• Pimiento rojo 150 g · 47 kcal
• Dientes de ajo 20 g · 30 kcal
• Aceite de oliva 27 g · 239 kcal
• Mezcla de especias shawarma 8 g · 24 kcal
• Tahini 60 g · 357 kcal
• Jugo de limón 30 g · 7 kcal
• Agua 60 g · 0 kcal
• Lechuga romana 30 g · 5 kcal
• Tomate 120 g · 22 kcal
• Pepino 100 g · 15 kcal
• Pan de pita 260 g · 715 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare el relleno: Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones en rodajas, la cebolla y el pimiento picados; cocine hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos.
2. Incorpore el ajo picado, los garbanzos escurridos y la mezcla de especias shawarma. Cocine por otros 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen, luego retire del fuego.
3. Prepare la salsa de tahini: En un tazón pequeño, bata el tahini, el jugo de limón, el ajo picado restante y el agua hasta que quede suave y cremoso. Ajuste el agua para obtener la consistencia deseada.
4. Caliente los panes de pita según las instrucciones del paquete, ya sea en un sartén seco, microondas u horno.
5. Monte el shawarma: Extienda una cantidad generosa del relleno de shawarma sobre cada pita tibia. Cubra con lechuga romana rallada, tomates en rodajas y pepino.
6. Rocíe generosamente con salsa de tahini, luego enrolle o doble el pan de pita para servir inmediatamente.