Sopa de Yogur y Pepino

🛒 Ingredientes

• Yogur griego (2% grasa) 200 g · 140 kcal
• Pepino 150 g · 23 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal
• Eneldo fresco 5 g · 2 kcal
• Menta fresca 3 g · 2 kcal
• Nueces (picadas) 10 g · 65 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal
• Agua fría 50 g · 0 kcal
• Sal 3 g · 0 kcal
• Pimienta negra 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pele el pepino y píquelo finamente; pique el diente de ajo.
2. En un tazón grande, bata el yogur griego con el agua fría hasta que quede suave.
3. Agregue el pepino picado, el ajo picado, el eneldo fresco picado y la menta a la mezcla de yogur.
4. Sazone con sal y pimienta negra al gusto, luego revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
5. Enfríe la sopa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
6. Sirva frío, adornado con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de nueces picadas y eneldo o menta fresca adicional.