Zeytoon Parvardeh

🛒 Ingredientes

• Aceitunas verdes deshuesadas 148 g · 215 kcal
• Nueces, peladas 50 g · 327 kcal
• Melaza de granada 30 g · 78 kcal
• Dientes de ajo 5 g · 7 kcal
• Hojas de menta fresca 5 g · 4 kcal
• Golpar seco (polvo de angélica) 2 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga bien las aceitunas verdes deshuesadas para eliminar el exceso de salmuera y sécalas. Pica gruesamente las nueces o procésalas brevemente en un procesador de alimentos.
2. En un procesador de alimentos, combina las aceitunas preparadas, las nueces, la melaza de granada, los dientes de ajo pelados, las hojas de menta fresca, el golpar seco y el aceite de oliva.
3. Pulsa los ingredientes hasta formar una pasta gruesa y con trozos; evita procesar en exceso para mantener algo de textura. Prueba y ajusta la cantidad de melaza de granada o agrega una pizca de sal si lo deseas.
4. Transfiere el Zeytoon Parvardeh a un tazón para servir. Para un mejor sabor, cubre y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.