Pan de calabacita

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 240 g · 864 kcal
• Azúcar granulada 300 g · 1200 kcal
• Aceite vegetal 120 g · 1062 kcal
• Huevos grandes 100 g · 156 kcal
• Calabacita rallada 242 g · 36 kcal
• Bicarbonato de sodio 5 g · 0 kcal
• Polvo para hornear 4 g · 0 kcal
• Canela molida 4 g · 0 kcal
• Extracto de vainilla 5 g · 0 kcal
• Sal 12 g · 0 kcal
• Nueces picadas 60 g · 390 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas. En un tazón grande, bate la harina de trigo, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela molida y la sal.
2. En un tazón mediano aparte, bate el aceite vegetal, los huevos grandes y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
3. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que se combinen, con cuidado de no mezclar en exceso. Incorpora la calabacita rallada y las nueces picadas hasta que estén distribuidas uniformemente.
4. Vierte la mezcla en el molde para pan preparado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio.
5. Deja enfriar el pan de calabacita en el molde durante 10-15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Rebana y sirve solo, o con mantequilla, queso crema o un poco de azúcar en polvo.