Arroz a la Cubana

🛒 Ingredientes

• Arroz blanco de grano largo 60 g · 204 kcal
• Agua 120 g · 0 kcal
• Huevo grande 60 g · 80 kcal
• Plátano macho maduro 150 g · 150 kcal
• Salsa de tomate 60 g · 25 kcal
• Aceite vegetal 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien el arroz blanco de grano largo. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete, típicamente combinando 60g de arroz con 120ml de agua y una pizca de sal, llevando a ebullición y luego cocinando a fuego lento hasta que se absorba el agua.
2. Pele el plátano macho maduro y córtelo en rodajas diagonales de 1,2 cm de grosor. Caliente aproximadamente 10g de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
3. Fría las rodajas de plátano macho durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y tiernas. Retírelas de la sartén y reserve.
4. En la misma sartén, añada los 10g restantes de aceite vegetal si es necesario. Rompa el huevo en la sartén y fríalo hasta el punto deseado, preferiblemente con la yema líquida. Sazone con una pizca de sal.
5. Para montar, coloque una porción de arroz cocido en un plato. Disponga las rodajas de plátano macho frito junto al arroz y cubra el arroz con el huevo frito. Sirva con una generosa cucharada de salsa de tomate.