Ternera Chow Fun

🛒 Ingredientes

• Filete de falda de res, en rebanadas finas 150 g · 375 kcal
• Fideos de arroz frescos y anchos (Hor Fun) 250 g · 375 kcal
• Brotes de soja 75 g · 22 kcal
• Cebollas verdes, picadas 15 g · 4 kcal
• Salsa de soja clara 18 g · 9 kcal
• Salsa de soja oscura 6 g · 3 kcal
• Salsa de ostras 13 g · 17 kcal
• Aceite de sésamo 7 g · 63 kcal
• Maicena 5 g · 19 kcal
• Azúcar 5 g · 20 kcal
• Aceite vegetal 14 g · 121 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la falda de res en rebanadas finas a contrapelo. En un tazón, marina la carne con 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de maicena y 1 cucharadita de aceite de sésamo durante al menos 15 minutos.
2. Prepara la salsa combinando 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de aceite de sésamo en un tazón pequeño.
3. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok a fuego alto hasta que humee. Agrega la carne marinada y saltea rápidamente durante 1-2 minutos hasta que se dore, luego retira del wok y reserva.
4. Agrega la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Añade los fideos de arroz frescos y anchos y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente suaves y un poco chamuscados en algunos puntos.
5. Vuelve la carne al wok. Agrega los brotes de soja y las cebollas verdes, luego vierte la salsa preparada. Saltea rápidamente durante otros 1-2 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
6. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu auténtico Ternera Chow Fun!