Gyudon de ternera

🛒 Ingredientes

• Ternera en lonchas finas 150 g · 375 kcal
• Cebolla 100 g · 40 kcal
• Arroz blanco de grano corto cocido 200 g · 260 kcal
• Caldo Dashi 150 g · 5 kcal
• Salsa de soja 25 g · 16 kcal
• Mirin 22 g · 44 kcal
• Sake (para cocinar) 20 g · 20 kcal
• Azúcar granulada 5 g · 20 kcal
• Cebollas verdes (para decorar) 5 g · 1 kcal
• Jengibre rojo encurtido (para decorar) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la ternera en lonchas finas a contrapelo y pela y corta la cebolla en rodajas finas.
2. En una olla o sartén poco profunda, combina el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar granulada.
3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego añade las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén blandas, unos 5-7 minutos.
4. Añade la ternera en lonchas finas a la olla, extiéndela uniformemente, y cocina a fuego lento hasta que la ternera esté bien cocida y tierna, típicamente 3-5 minutos.
5. Sirve generosamente la mezcla de ternera y cebolla sobre un tazón de arroz blanco de grano corto caliente y cocido.
6. Decora con cebollas verdes en rodajas y jengibre rojo encurtido antes de servir.