Salpicón de Res

🛒 Ingredientes

• Carne de res, cocida, deshebrada 100 g · 250 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Cebolla blanca 20 g · 8 kcal
• Rábanos 20 g · 3 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Aguacate 50 g · 80 kcal
• Jugo de limón 15 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloque la carne de res en una olla, cubra con agua y cocine a fuego lento hasta que esté muy tierna, aproximadamente 60-90 minutos. Una vez fría, deshebre la carne con dos tenedores.
2. Pique finamente los tomates, la cebolla blanca y los rábanos. Pique toscamente el cilantro fresco.
3. En un tazón grande, combine la carne de res deshebrada con los tomates, la cebolla blanca, los rábanos picados y el cilantro picado.
4. Agregue el jugo de limón y el aceite de oliva, luego sazone generosamente con sal y pimienta al gusto. Mezcle todo bien para combinar.
5. Corte el aguacate en rodajas o dados y agréguelo suavemente al salpicón justo antes de servir para evitar que se oxide.