Shashlik de ternera

🛒 Ingredientes

• Ternera (aguja o solomillo) 200 g · 500 kcal
• Cebolla 125 g · 50 kcal
• Vinagre de vino blanco 25 g · 1 kcal
• Pimienta negra molida 0 g · 0 kcal
• Hoja de laurel 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la ternera en cubos de 4 cm y la cebolla en rodajas gruesas. Coloca la ternera y las cebollas en un tazón grande no reactivo.
2. Agrega vinagre de vino blanco, sal, pimienta negra molida y hojas de laurel al tazón. Mezcla bien con las manos, apretando las cebollas para que suelten su jugo.
3. Cubre el tazón y refrigera por al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
4. Precalienta tu parrilla (de carbón o gas) a fuego medio-alto. Ensarta los cubos de ternera marinada y los aros de cebolla en brochetas metálicas, alternándolos.
5. Asa el shashlik durante 20-25 minutos, girando con frecuencia, hasta que la ternera esté bien dorada y cocida a tu gusto. Sirve caliente.