Wrap de Shawarma de Res

🛒 Ingredientes

• Bistec de Solomillo de Res, en rebanadas finas 150 g · 375 kcal
• Pan de Pita 70 g · 180 kcal
• Aceite de Oliva 15 g · 132 kcal
• Jugo de Limón 15 g · 4 kcal
• Vinagre Blanco 5 g · 1 kcal
• Tahini 20 g · 118 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Comino Molido 2 g · 8 kcal
• Cilantro Molido 2 g · 8 kcal
• Pimentón Ahumado 2 g · 6 kcal
• Pimienta de Jamaica Molida 1 g · 3 kcal
• Cardamomo Molido 1 g · 3 kcal
• Canela Molida 1 g · 2 kcal
• Pimienta Negra 1 g · 3 kcal
• Cebolla en Polvo 2 g · 7 kcal
• Tomate, picado 30 g · 5 kcal
• Cebolla Roja, en rebanadas finas 20 g · 8 kcal
• Pepinos encurtidos, en rebanadas 20 g · 2 kcal
• Perejil Fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta finamente el bistec de solomillo de res. En un tazón, combina la carne con 10g de aceite de oliva, 5g de jugo de limón, vinagre blanco, 2g de ajo picado, comino, cilantro, pimentón, pimienta de Jamaica, cardamomo, canela, pimienta negra y cebolla en polvo. Marina por al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche en el refrigerador.
2. En un tazón pequeño, bate el tahini, los 10g restantes de jugo de limón, los 3g restantes de ajo picado y un poco de agua hasta obtener una salsa suave y cremosa. Sazona ligeramente con sal si lo deseas.
3. Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Agrega la carne de res marinada en tandas y cocina hasta que esté bien dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.
4. Calienta ligeramente el pan de pita en una sartén seca, parrilla o microondas hasta que esté suave y flexible.
5. Extiende una cantidad generosa de salsa tahini dentro del pan de pita caliente. Agrega la carne de res cocida, los tomates picados, las cebollas rojas en rodajas finas, los pepinos encurtidos en rodajas y el perejil fresco picado.
6. Enrolla el wrap firmemente y, opcionalmente, tuéstalo ligeramente en una sartén durante uno o dos minutos hasta que esté dorado. Sirve inmediatamente.