Bistec de bisonte

🛒 Ingredientes

• Bistec de bisonte 170 g · 221 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal
• Mantequilla sin sal 5 g · 36 kcal
• Ramitas de romero o tomillo fresco 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque el bistec de bisonte con toallas de papel; sazone generosamente con sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto hasta que brille.
3. Coloque cuidadosamente el bistec de bisonte en la sartén caliente; selle durante 3-5 minutos por cada lado para un término medio, o más tiempo para el punto deseado.
4. Agregue mantequilla y ramitas de hierbas a la sartén durante el último minuto de cocción; rocíe el bistec con la mantequilla derretida.
5. Retire el bistec de la sartén y déjelo reposar en una tabla de cortar durante 5-10 minutos antes de cortarlo, permitiendo que los jugos se redistribuyan.