Carne de res hervida con zanahorias

🛒 Ingredientes

• Carne de res para estofado 200 g · 300 kcal
• Zanahorias 150 g · 62 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Tallo de apio 50 g · 8 kcal
• Agua 150 g · 0 kcal
• Pimienta negra en grano 0 g · 0 kcal
• Hoja de laurel 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare la carne de res quitándole el exceso de grasa y cortándola en trozos grandes y uniformes. Lave las zanahorias, la cebolla y el apio, luego pélelos y córtelos en trozos gruesos.
2. Coloque la carne de res en una olla grande y cúbrala con agua fría. Lleve a ebullición y luego retire cualquier espuma que suba a la superficie.
3. Agregue las zanahorias, la cebolla, el apio picados, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel a la olla. Sazone generosamente con sal.
4. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne de res esté muy tierna.
5. Retire la hoja de laurel y los granos de pimienta (si lo desea). Corte la carne de res a contrapelo y sirva caliente con las zanahorias hervidas y un cucharón del sabroso caldo.