Fraldinha (Bistec de falda)

🛒 Ingredientes

• Bistec de falda 180 g · 450 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Retire el bistec de falda del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente. Séquelo bien con toallas de papel.
2. Sazone generosamente el bistec con sal gruesa por todos lados. También puede añadir pimienta negra recién molida si lo desea.
3. Precaliente una parrilla o una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente. Selle el bistec de falda durante unos 4-6 minutos por cada lado para un término medio, ajustando el tiempo para el punto de cocción deseado.
4. Una vez cocido, transfiera el bistec a una tabla de cortar y déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo. El reposo permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un resultado tierno y sabroso.
5. Corte la Fraldinha en rebanadas finas a contrapelo para obtener la máxima ternura. Sirva inmediatamente con sus acompañamientos favoritos, como farofa, vinagreta o arroz.