Mochi de té verde

🛒 Ingredientes

• Harina de arroz glutinoso (Mochiko) 100 g · 360 kcal
• Azúcar granulada 50 g · 200 kcal
• Agua 150 g · 0 kcal
• Polvo de matcha 5 g · 15 kcal
• Fécula de patata 20 g · 70 kcal
• Pasta dulce de judías rojas (Anko) 150 g · 350 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón apto para microondas, combine la harina de arroz glutinoso, el azúcar granulada y el polvo de matcha. Bata todo junto hasta que esté bien mezclado.
2. Agregue agua gradualmente, revolviendo continuamente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Cubra el tazón holgadamente con papel film.
3. Caliente en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Revuelva bien, luego vuelva a calentar durante 1-2 minutos más hasta que la masa esté translúcida y pegajosa.
4. Espolvoree generosamente una superficie limpia con fécula de patata. Transfiera cuidadosamente la masa de mochi caliente a la superficie preparada.
5. Una vez que se haya enfriado lo suficiente para manipular, espolvoree sus manos con fécula de patata y amase suavemente el mochi unas cuantas veces. Divida la masa en 6 piezas iguales.
6. Aplana cada pieza de mochi en un disco. Tome una porción de pasta dulce de judías rojas y enróllela en una bola, luego colóquela en el centro del disco de mochi.
7. Recoja suavemente los bordes de la masa de mochi alrededor del relleno, pellizcándolos para sellar. Ruédelo suavemente entre las palmas de sus manos para formar una bola lisa.
8. Repita con las piezas restantes de mochi y anko. Espolvoree el mochi terminado con fécula de patata adicional antes de servir para evitar que se peguen.