Bistec de solomillo a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Bistec de solomillo 200 g · 480 kcal
• Aceite de oliva 9 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Retire el bistec de solomillo del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente; seque con toallas de papel.
2. Sazone ambos lados del bistec generosamente con sal y pimienta negra recién molida, luego frote ligeramente con aceite de oliva.
3. Precaliente su parrilla (de carbón, gas o plancha) a fuego alto hasta que esté muy caliente. Para obtener resultados óptimos, asegúrese de que las rejillas de la parrilla estén limpias.
4. Coloque el bistec en la parrilla caliente. Para un punto medio-poco hecho, ase durante 4-5 minutos por cada lado para un bistec de 2.5 cm de grosor, dándole la vuelta una vez. Ajuste el tiempo para el punto de cocción deseado.
5. Una vez cocinado a su gusto, retire el bistec de la parrilla y déjelo reposar sobre una tabla de cortar durante 5-10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un bistec tierno y sabroso.
6. Corte a contrapelo y sirva inmediatamente, opcionalmente con sus guarniciones favoritas.