Filete de canguro

🛒 Ingredientes

• Filete de canguro 150 g · 165 kcal
• Aceite de oliva 9 g · 80 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal
• Romero fresco 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque el filete de canguro con toallas de papel; sazone generosamente con sal y pimienta negra.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Añada el diente de ajo y el romero para infusionar el aceite.
3. Una vez que el aceite esté caliente y fragante, retire el ajo y el romero, luego coloque con cuidado el filete de canguro en la sartén.
4. Selle durante 2-4 minutos por cada lado para un término medio-rojo, o más tiempo para el punto deseado; el tiempo exacto depende del grosor.
5. Retire el filete de la sartén y déjelo reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos antes de cortarlo a contrapelo y servir.