Kebab Orfali

🛒 Ingredientes

• Carne molida de cordero (magra) 150 g · 375 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Pimiento verde 30 g · 6 kcal
• Cebolla 20 g · 8 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal
• Mezcla de especias (pimentón, comino, pimienta negra, pimienta de Jamaica, hojuelas de chile) 3 g · 10 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pica finamente los tomates, el pimiento verde y la cebolla; pica el ajo y el perejil. En un bol grande, mezcla la carne de cordero molida con todas las verduras picadas, el ajo picado, el perejil picado, el pimentón, el comino, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica y las hojuelas de chile.
2. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla esté pegajosa. Divide la mezcla en porciones iguales y forma firmemente cada porción alrededor de brochetas metálicas, asegurándote de que estén compactas y se adhieran bien.
3. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente los kebabs con aceite de oliva y colócalos en la parrilla caliente.
4. Asa a la parrilla durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que los kebabs estén bien cocidos y tengan una bonita corteza chamuscada por todos lados. Sirve caliente.