Kebab Torsh

🛒 Ingredientes

• Solomillo de ternera 125 g · 290 kcal
• Nueces 25 g · 163 kcal
• Melaza de granada 15 g · 45 kcal
• Ajo 6 g · 9 kcal
• Cebolla morada 25 g · 10 kcal
• Perejil fresco 4 g · 1 kcal
• Aceite de oliva 8 g · 66 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el solomillo de ternera en cubos de 2,5 cm y reserva en un bol grande. Pica finamente las nueces, el ajo y la cebolla morada, luego pica el perejil fresco.
2. Agrega las nueces picadas, el ajo, la cebolla, el perejil picado, la melaza de granada, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al bol con la ternera. Mezcla bien para cubrir toda la carne.
3. Cubre el bol y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen. Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua durante 30 minutos antes de usarlas.
4. Ensarta los cubos de ternera marinados en las brochetas. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
5. Asa las brochetas durante unos 3-5 minutos por cada lado, girándolas con frecuencia, hasta que estén cocidas a tu gusto y tengan un buen chamuscado. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado.
6. Sirve el Kebab Torsh caliente, típicamente con arroz basmati al vapor, hierbas frescas y tomates a la parrilla.