Keftedes (Albóndigas Griegas)

🛒 Ingredientes

• Carne picada de res (80/20) 125 g · 313 kcal
• Cebolla 38 g · 15 kcal
• Ajo 4 g · 5 kcal
• Pan rallado 15 g · 58 kcal
• Huevo 13 g · 18 kcal
• Menta fresca 4 g · 2 kcal
• Perejil fresco 4 g · 2 kcal
• Aceite de oliva (para freír, absorbido) 3 g · 29 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, combine la carne picada de res, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el pan rallado, el huevo, la menta fresca picada y el perejil.
2. Sazone generosamente con sal y pimienta negra; mezcle todo bien con las manos hasta que esté justo combinado, con cuidado de no mezclar en exceso.
3. Forme la mezcla en pequeñas albóndigas ovaladas, de unos 4-5 cm de largo. Debería obtener alrededor de 12-15 albóndigas.
4. Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría las keftedes en tandas durante unos 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
5. Retire las keftedes cocidas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirva calientes, opcionalmente adornadas con perejil fresco adicional y un chorrito de limón.