Ketupat

🛒 Ingredientes

• Arroz blanco 50 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si usa envolturas frescas, teja cuidadosamente las hojas de palma jóvenes en bolsas de ketupat en forma de diamante; esto requiere habilidad y paciencia.
2. Lave bien el arroz blanco hasta que el agua salga clara, luego escúrralo bien.
3. Llene cada bolsa de ketupat aproximadamente dos tercios con el arroz lavado, asegurándose de no llenarlo en exceso, ya que el arroz se expandirá.
4. Coloque las bolsas de ketupat rellenas en una olla grande y cúbralas completamente con agua, añadiendo una pizca de sal si lo desea.
5. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3-4 horas, asegurándose de que el nivel del agua se mantenga constante rellenándolo según sea necesario.
6. Una vez cocido, retire el ketupat de la olla y cuélguelo para que escurra y se enfríe completamente.
7. Para servir, corte con cuidado el ketupat enfriado con un cuchillo afilado y corte el pastel de arroz prensado en cubos más pequeños.
8. Sirva como acompañamiento básico de varios platos indonesios o malayos como rendang, satay o gulai.