Kofta de cordero

🛒 Ingredientes

• Cordero molido 160 g · 350 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Ajo 6 g · 9 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Menta fresca 5 g · 2 kcal
• Comino molido 2 g · 8 kcal
• Cilantro molido 2 g · 6 kcal
• Pimentón 1 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pique finamente la cebolla y el ajo; pique finamente el perejil y la menta frescos. En un bol grande, combine la carne de cordero molida con la cebolla, el ajo, el perejil y la menta picados.
2. Agregue comino molido, cilantro molido, pimentón, pimienta negra y sal a la mezcla de cordero. Mezcle bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla quede ligeramente pegajosa.
3. Divida la mezcla en porciones iguales y forme cilindros alargados o albóndigas alrededor de brochetas si lo desea. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o plancha a fuego medio-alto.
4. Cocine las kofta durante 3-5 minutos por cada lado, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas uniformemente por todos los lados y cocidas por completo. Sirva caliente con sus acompañamientos favoritos, como pan de pita, salsa de yogur o ensalada.